伊蓮娜到處走 世界沒有盡頭

Elena 與 GaBee. 店長 Van, 很明顯是正在算塔羅 只要是咖啡界的人，都知道 GaBee. 赫赫有名因為得了很多獎，國內外大小獎項不斷，除了嚴謹烹煮咖啡到拉花技巧，GaBee. 從2004年開店至今，三位店長對於咖啡的熱情與專業，讓 GaBee. 成為咖啡店中的翹楚，從比賽成為第一名，到訓練選手成為下一個冠軍，然後再成為評審，GaBee. 咖啡的專業度不言而喻。 " 光是店內提供的義式咖啡就有 50 幾種，除了常見的 espresso, cappuccino, latte 等等 ⋯ 每種咖啡還有南、北義咖啡豆之選；北義的豆子採用淺烘法，咖啡因較少，入口時風味豐富、明亮帶有少許的水果酸味，香氣偏向花香或果皮香；南義的咖啡豆則是採用深烘法，咖啡因較高、入口時風味濃郁，帶有焦糖般的甘甜餘韻，香氣則偏向果實香或可可香。在這可以透過服務人員的介紹，讓消費者本身對咖啡口味有深入了解，藉此找尋適合自己口感，除此之外，店裡沖煮咖啡還採用分別代表 30 、 60 、 90 年代沖煮咖啡系統的義式咖啡機，相較其他店家擺上一台咖啡機就開始營業，更突顯 GABEE. 對義式咖啡的用心與專業。 " 　<摘錄自 GABEE 部落格 > 感謝朋友居中介紹 GaBee.，拜訪之前我小小 Google 一下，發現國內媒體對於 GaBee. 報導真多，從天下雜誌 Taipei Walker 自由時報 ppaper 時報周刊 遠見雜誌 室內設計雜誌..... 多到我眼花撩亂，這時才發現原來自己即將與台灣一名人碰面哪! 店長 Van，在 2004年得到台灣第一屆咖啡大師冠軍，他熱情的介紹各式咖啡，伊蓮娜通常喜歡喝全台灣人都愛喝的拿鐵，但是來到咖啡冠軍的店裡，當然要嘗試一下特殊的味道。Van 設計了好幾款花式咖啡，也就是將水果或酒精或其他食材與咖啡的結合，我們喝了以下兩款長相特殊，味道好新鮮 (伊蓮娜是一整個劉姥姥走進大觀園 @@) 我點的是 " 羅馬帝國 " - Grappa 酒 (義大利蒸餾酒) + espresso，上面是檸檬片跟糖。 所以光是用想像的，就知道是很糾結很豐富的味道 - 有酒香咖啡香，有檸檬的苦糖的甜，整個加起來又 酸又...

“ 我想要營造一個，讓大家可以讀書一整天的空間。 ” 老實說我好驚嚇，經營餐廳 / 咖啡館，大家不都是要追求 ” 換桌率 ” ，最好還分中午低消，下午茶低消，晚餐時段低消。我看著偌大的 5 senses café ，實在很驚訝聽到 Molly 這麼說。 原來是數學老師 ( 驚 !) 的經營者 Molly ，是個笑起來好甜好漂亮的女孩兒，難以想像個頭小小的她開了一家這麼大、可以容納一兩百人的咖啡館。 “ 我以前念書的時候，就喜歡待在咖啡店，所以後來想要開一間可以讓同學們，在裡面讀書一整天的咖啡館。 ” 難怪 5 senses café 開在台大／台科大旁邊，主要客群為學生，裡面燈光明亮，每個角落都有插座，免費 wifi 絕對是基本配備。 5 senses café 裡面最吸睛的，就是這一整面的大書櫃～ 擷取自 5 senses cafe Facebook 粉絲團相簿 看起來眼熟嗎？因為在知名偶像劇「醉後決定愛上你」、「我可能不會愛你」的場景，好幾幕都在 5 senses café 拍攝。 擷取自網路 擷取自YouTube

這我媽，前兩年的照片，很開心地跑出去玩。 這也我媽，伊蓮娜2歲，我媽當時28歲，帶著我去環島，這張在蘭嶼拍的。 怎麼突然想寫一篇 " 我媽 "，是因為最近看到 Mio 微電影 有感而發。 本身是行銷人，這兩年台灣開始盛行拍微電影，就是電視廣告只能撥幾秒，但拍成一部短片幾分鐘，大約可以多傳達一些品牌精神，多說一些話給消費者聽，既不是商業電影，也不像廣告，就開始了一個專有名詞叫做 "微電影"，也開啟了許多明星新的戲路，像楊丞琳除了拍戲唱歌，之前也跟小豬 合拍了一部微電影 ，背後的業主是澳洲旅遊局，兩人在美麗的澳洲邂逅，分上中下集，在網路上二十幾萬人次點閱率；還有之前知名的 Isabelle 12星座 系列，我印象最深刻的還有 薇閣小電影  (男人必看女人更必看)，還有最新的 Sony 與陳柏霖 (大仁哥~) 的微電影 ，網友們 (我們你們他們) 也都樂得可以看到更多這種明星與品牌的結合，品牌也開心可以用更完整的方式，表現品牌精神，而非在價格紅海裡廝殺。 (突然發現本格從未出現這麼嚴肅的一篇行銷探討文，但其實不是，這篇是要講我媽) 大家都知道伊蓮娜到處趴趴走，但這基因到底遺傳誰？來自誰？ 答案就是我媽。 我媽從退休後，每天從早忙到晚，是家裡最忙的一個人，約她吃飯都要排到下下下個周末才行這樣。一早先跳舞，倫巴吉魯巴探戈，我媽會跳女生也會跳男生，還常常成為團體中專門當男生的那位。 然後做志工，我媽兩年前領到一份證書，是觀音線協談專線頒給她的，志工服務滿十年獎狀，她已經做第一線電話協談志工十年了! 我媽除了跳舞當志工之外，前幾年與我老爸年年出國玩，大陸幾個省，韓國，台灣各地，就連花博在台北，她幾乎天天跑去，每天都開心的拍花朵兒。然後我媽會寄手機簡訊，用手機拍照，會寫 email 給我，最近要我幫她弄個 Facebook 帳號我仍然抵擋至今 (呼....)。然後我媽看書，擔任心理諮商志工多年，書架上滿滿的都是相關書籍，每一本她都還會畫重點，寫筆記，我的空白筆記本幾乎都貢獻給她，幾年來寫了十幾本有吧。 我媽好認真過生活，比我認識的任何所有人都要認真過生活。 寫到這邊，都還沒講到我剛說的 Mio 微電影 。 這部微電影是拍...

「 一波藍色的光像海水一樣湧來，冷冷的光圈裹住了她。馬蒂回首，看到背後這家與夜市完全不搭調的咖啡店，正點亮了招牌的燈。那海水一樣的藍色光芒刺進了她的內心深處 。招牌上寫著 『傷心咖啡店』。 」 －－＜傷心咖啡店之歌‧朱少麟＞ 如果你跟伊蓮娜差不多年代，沒讀過應該也都有聽過朱少麟這本 "傷心咖啡店之歌" ，1996年她以文壇黑馬之姿，以此書一舉成名，暢銷二十萬冊，那幾年這本書一直都很有名，接下來她還寫了 "燕子" 、 "地底三萬呎" ，但 "傷心咖啡店之歌" 這本書可說歷久不衰，十幾年後的今天，都還有許多人為它寫書評。 聞山自家焙煎咖啡館 (簡稱 聞山咖啡)，在捷運景美站二號出口，熱鬧的景美夜市對面，1983年開設至今，以專業焙煎咖啡起家，若你google一番，會發現 "聞山咖啡"  跟  "傷心咖啡店之歌" 常常綁在一起，為啥呢？ 因為，朱少麟以聞山咖啡為藍本，也在此寫出這本傷心咖啡店之歌。一直到現在，還有大陸得書迷們跑來這裡，探詢書中咖啡店的原型。 伊蓮娜在大學時代也曾來過這裡，跟著住在景美的學長一起來，只覺得這裡充滿藝文氣息，似乎來此即可沾染一些氣質，從書架中拿本書，啜飲杯咖啡，看著牆上的電影海報／掛畫，好像就可以有天成為名作家一樣。 十幾年後再訪，居然發現它仍然一模一樣，當年那股文藝氛圍，專業咖啡店的模樣不但繼續保留，甚至還增添了因為歲月累積而成的懷舊感，在台北哪裡還找得出將近二十年不變的店家呢？ 咖啡愛好者常以聞山為據點，討論咖啡，品嚐咖啡，我每每到此就覺得自己庸俗不已，聽著隔壁桌討論這杯裡頭有木頭香 、   水蜜桃味 、層次分明 、馬面 、藍眼這些專有名詞，便覺得只會喝卡布或拿鐵的自己實在太膚淺了 ＞＜  全台灣有不少咖啡店的豆子都是聞山出產，來此買咖啡豆的客人其實比坐在裡頭的人還要多。老闆期待能夠成為亞洲的咖啡店翹楚，給來店的人們提供一個舒適／藝文／專業咖啡的場所與感受。 左邊是聞山咖啡曹老闆，右邊是伊蓮...

只要你是台北人，住夠久的台北人，然後又愛喝咖啡，又很會品嚐咖啡，你就應該來過 La Crema 克立瑪咖啡。 (先說在前頭，這是一篇小短文) 第一次造訪，在我二十歲出頭，畢業後第一份工作的同事帶我來的，當時我真的不會喝咖啡，所以當時並不 appreciate 克立瑪的好喝之處，當時只覺得好貴阿。 第二次造訪，也是二十幾歲跟某個交往很短暫的男友，他剛領薪水可能為了表現一種驕傲吧，先帶我去吃隔壁很貴的西餐廳，然後來克立瑪喝咖啡。老實說當時我仍然沒覺得這家店哪裡了不起，只知道很貴然後男友很大方吧，不過就我的印象中，他好像也不知道這裡的咖啡到底有啥特殊的，我們的話題並沒有講到這家的咖啡，嗯～完全沒有。 然後時光匆匆過我已經要36歲了，這十年中我忘記了克立瑪咖啡，這十年中我也開始瞭解什麼叫做喝咖啡了，也大約訓練了味蕾，可能也是老了靜下來了，終於可以聆聽及品嘗咖啡了吧，這天跟一位朋友來到這區，他嚷嚷著說這裡有家超級好喝咖啡，是台北愛喝咖啡人都一定會來的。 沒想到就是這十幾年沒見的 La Crema 克立瑪咖啡。 十年了，他的裝潢都沒改哩～一絲一毫都是當年記憶的模樣。 老闆很酷，都穿吊咖，一進來就聽到店員說：老闆剛剛在休息喔，要喝咖啡要等... 45 分鐘，小姐你OK嗎? 我問說老闆不是休息15分鐘嗎? 怎會要等上45分鐘? 店員不疾不徐地說：因為剛剛前面已經有兩位在等了，我們每杯都是現煮，一杯通常要煮15分鐘，所以加起來小姐你要等上 45分鐘。 幸好我帶了本書來，好，等吧，反正喝咖啡也是要閒適。 看看周圍沒啥好拍的，因為真的跟十年前一模一樣，牆上的畫還有掛歪的，不過我想穿吊咖煮咖啡的老闆應該一點也不在意，看看客人們也沒在意，因為咖啡真的很好喝。我後來又來了幾次，有點單品，有加牛奶的，有點espresso加冰淇淋的，都好喝，單品咖啡味道層次分明，果香很濃，根本就像喝水果咖啡似的，可以一杯接一杯，不小心就花好多錢在這裡。   La Crema 克立瑪咖啡 光復南路280巷45號 你只要google一番就會看到好多人寫的食記或感想，我就用此小短文表示一下敬意即可。       伊蓮娜其他的...